Por Javier Ramírez
Como todos los años en Semana Santa, la historia se repite: falta abasto de pescados y mariscos en la capital como en el interior del país. En el mercado de la Nueva Viga los productos del mar, además de escasos, fueron inalcanzables para la mayoría de la población por los precios estratosféricos, por ejemplo, el kilogramo de la popular curvina, en filete, alcanzó un precio de 150 pesos el kilogramo en estos días santos cuando la semana pasada estaba en 75 pesos, y el kilogramo de róbalo, en filete, se cotizó hasta en 500.00 pesos. O hasta el camarón 150 pesos el kilogramo. Precios de miedo.
Mientras, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), a cargo de Ricardo Sheffield Padilla, con un operativo discreto con menos de diez empleados en ese mercado mayorista, dejó hacer y deshacer en el peso y en los precios del productos del mar, y sin que nadie los pare. Además, los comerciantes y bodegueros, siguieron con su práctica de engañar al consumidor. Es el caso de que los comerciantes ofrecen al consumidor, en sus cartelones, filete de pescado que no corresponde al que realmente venden.
Por ejemplo, ponen que es filete de sierra y en realidad es curvina. Llegan al extremo de decir que es filete de Huachinango cuando en realidad es sierra, pero en la fiebre de la compra de pescado en Semana Santa de todo se valen los bodegueros y comerciantes para truquear al consumidor. Pero, el personal de Profeco ni ve ni escucha. En el caso de las básculas ni hablar, pese a que muchas son viejas, están alteradas con un faltante de hasta 200 gramos por kilogramo.
En un recorrido por el mercado de la Nueva Viga, los mismos bodegueros se quejaron de que no había suficiente pescado. No hay sierra, dijeron, no ha querido salir, haciendo referencia a la captura en el mar. Hay poco pescado y está carísimo. Los comerciantes de pescados lo que más ofrecían era la popular mojarra que tenía un costo de 70 pesos el kilogramo.
El jurel, otro de los más accesibles, en cuanto a precio, lo vendieron congelado en lugar de fresco, debido, según fuentes de Vorágine, a que bodegueros y comerciantes especularon con su precio, y se disparó hasta 50.00 pesos por kilogramo ese pescado entero cuando la recomendación de las autoridades federales era consumir este tipo de pescado por accesible.
El personal de la Profeco, ahora denominados “transformadores” en lugar de verificadores, declaró que solamente atienden las inconformidades del consumidor en contra de los bodegueros y comerciantes de pescados y mariscos de la Nueva Viga, previa queja levantada, y dijeron solamente estar facultados para pedir a los comerciantes que pesen kilogramos completos, pero no pueden hacer nada más.
Ante las preguntas de Vorágine sobre los abusos y la falta de autoridad en el mercado, uno de ellos, quien se negó a dar su nombre, dijo que así se le hubiera “cuestionado a Peña Nieto, de todo los que se robo”, y siguió atendiendo al consumidor que se acercaba a checar su peso a la pequeña báscula que instalaron en una de las partes más apartadas del mercado.
En uno de los mercados más importantes de pescados y mariscos con cuatro andenes en la Nueva Viga, al grado de que se llevan filete a ciudades con litorales como el caso de Acapulco, se ve poco el trabajo de las autoridades para meter en cintura a los comerciantes por todos los abusos que cometen hasta por vender pescado en descomposición sin que las secretarías de Salud federal y local hagan nada o por el mal manejo de los productos del mar cuando se ven los pescados en el piso de las bodegas.
Muchas bodegas carecen de refrigeración y todavía utilizan el hielo para conservar su mercancía. El cuento de nunca acabar, pues han pasado los años y los bodegueros de la Nueva Viga no se han querido modernizar para ofrecer un mejor servicio al consumidor. Amén del desorden en que se mantiene, pues, también se ha convertido en asentamiento irregular de comerciantes ambulantes a las afueras del denominado “tianguis” y han proliferado negocios por doquier sin tener en mínimo de higiene para expender alimentos preparados. Los estacionamientos son ocupados por vendedores que pagan su renta a los administradores de ese centro de abasto de pescados y mariscos que se cambiaron de la calzada de la Viga a la Nueva Viga para ordenarse, pero no se ve por ningún lado más que los negocios hasta de los vigilantes que cobran por estacionarse a los conductores. Toda una calamidad.
En estos días de cuaresma, el precio de la curvina se fue al cielo, pese al anuncio de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), a través de la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca) de una gran producción. Estableció que el volumen de captura para la pesca de curvina golfina en el Alto Golfo de California y Delta del Río Colorado durante la temporada febrero-abril de 2019 será de cuatro mil 116 toneladas de peso entero, equivalentes a tres mil 430 toneladas de peso eviscerado y 72 toneladas de vejiga natatoria (“buche”).
La misma dependencia recomendó a la población comprar especies como ronco, gurrabato, boquilla, jurel, cabrilla, bonito y merluza, son algunas de los pescados y mariscos de producción nacional con alto valor proteínico y disponibles en el mercado a precios accesibles, pero la población nunca los encontró en La Nueva Viga. La responsable de ese mercado mayoristas, nunca pudo contestar a las irregularidades que cometen bodegueros y comerciantes.
A continuación se ofrecen algunos precios del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercado de la Secretaría de Economía:
Campeche:
| Fecha | Producto | Pmín | Pmáx | Pfrec | Obs |
| 18/04/2019 | Lisa del Golfo | 20.00 | 24.00 | 22.00 |
| 18/04/2019 | Jurel | 22.00 | 26.00 | 24.00 |
| 18/04/2019 | Bandera | 32.00 | 37.00 | 35.00 |
| 18/04/2019 | Pampano | 70.00 | 75.00 | 72.00 |
| 18/04/2019 | Huachinango Golfo | 123.00 | 129.00 | 125.00 |
Sinaloa
| 18/04/2019 | Cazón tripa | 72.00 | 76.00 | 74.00 |
| 18/04/2019 | Mero | 80.00 | 85.00 | 83.00 |
Tabasco
| 18/04/2019 | Cazón sin cabeza | 72.00 | 76.00 | 75.00 |
| 18/04/2019 | Pargo Huachinango | 80.00 | 88.00 | 84.00 |
Tamaulipas
| 18/04/2019 | Peto o Carito | 90.00 | 95.00 | 93.00 |
| 18/04/2019 | Robalo | 150.00 | 163.00 | 155.00 |
Veracruz
| 18/04/2019 | Tiburón sin cabeza | 70.00 | 74.00 | 72.00 |
| 18/04/2019 | Sierra del Golfo | 75.00 | 88.00 | 84.00 |
